からだにやさしい発酵食作り -薬膳ハトムギ麹味噌-

ハトムギ麹で仕込む、身体に優しいお味噌作り

『雑穀の王様』と呼ばれるほど栄養価の高いハトムギ。
今回は、このハトムギを消化しやすいように加工した自家製の「ハトムギ麹」を贅沢に使い、身体に優しく美味しいお味噌を仕込みます。
工房で丁寧に造り上げた特別な麹をご用意してお待ちしています。
仕込んだお味噌（約２㎏）はそのままをお持ち帰りいただき、ご自宅で熟成をお楽しみください。
ご一緒にお味噌を仕込んでみませんか。手仕事後のプチ試食も準備しています。