【まるやの台所】からだにやさしい麴でいろいろ 〜作る、楽しむ、味わう～

自家製コンブチャのある暮らし

コンブチャ株分け会。
コンブチャ(kombucha)ってなに？
「昆布茶」とは別物です。以前、ブームにもなった「紅茶キノコ」のこと。コンブチャは、お茶に糖分と「スコビー」を加えて発酵させた、発酵ドリンクです。発酵が進むと酸味が強くなるのでお酢代わりにお料理にも使えます。フルーツなどを使って、お家で「二次発酵」のシュワシュワ感を育てる楽しさもあります。
今回は、コンブチャの株分けとお家での育て方(アレンジ含)について、試飲やプチ試食を交えながらお伝えいたします。
※コンブチャは約1Lサイズのガラス瓶に仕込みます。お持ち帰り用のエコバッグなどをご準備ください。重さもありますのでマチのある安定した袋がおすすめです。

当日のキャンセルは参加料の半額(材料費)をいただきます