【まるやの台所】『惠みのソース』

09/10(日)
11:00 - 14:00
ソースさえあれば素敵なごはん!
今月は、卵を使ったソースのご紹介です。
冷製ではソースマヨネーズ、温製では、ソースオランデーズと家庭の冷蔵庫に常備されている卵が様々なソースにアレンジできます。
マザーソースともいわれる、フレンチの5大ソースのひとつオランデーズソースは、「エッグベネディクト」には欠かせません。
もうひとつ欠かせないポーチドエッグも、ちょっとしたコツがわかると自分で作ってみるのも楽しくなります。
おしゃれなカフェやホテルの朝食のように、おうちのごはんをよそいき気分にしてみましょう。
スペインの星付きレストランのシェフに教えていただいた、目からうろこの最高においしいポテトフライもご一緒に!
では皆様のご参加お待ちしております。
- ■講座メニュー
☆ オランデーズソース
☆ポーチドエッグ
☆オランデーズソースとポーチドエッグでエッグベネディクト
☆ウエボスロトス(スペインのポテトフライ)
【会場】地下1階ガーデン0
【定員】12名
【参加料】3,500円
【お申込み】099-813-8102(マルヤガーデンズ)
【お問合せ】同上
【申込締切】9/7(木)
【持ち物】エプロン・筆記用具・マスク・お持ち帰りの容器
【備考】当日のキャンセルは参加料の半額(材料費)をいただきます。
講師紹介

- 屋久島ヴィータキッチン 料理番
小林 恵 - ソース作りは案外簡単。
基本をマスターすれば、多種多様のソースを自分なりにアレンジすることが可能です。
料理の引き立て役、隠し味、のばしてスープに、又はパスタの具材にも家庭でも素晴らしいソースが手軽に作れることで、いつものお料理が素敵に変身しレパートリーの幅が広がります。
クラシックなソースから季節野菜のソースまでレストランオリジナルレシピを公開。
基本のソースと、メインディッシュ、パスタまで、楽しんで作りましょう。