Glow UP EP05

次のGLOW UPは、お茶。

今回のテーマは「知覧茶 × GLOW UP」！！

そして今回の目玉のひとつが、みよし家が開発中の“知覧茶ラーメン”。

開発には、
「日本の食材に新たな光を当てる」を掲げ、商品開発や飲食店メニュー開発を手がける料理人・丸山千里さんも参加。

丸山さんは、RED U-35 2025 準グランプリ・GOLD EGG、CHEF-1 2023準優勝の実績を持ち、これまでにもお茶の旨みや香りを生かしたラーメンを手がけています。

今回は、みよし家とともに、
知覧茶をどう一杯のラーメンに落とし込むか、試作を重ねながら開発を進めています。

もちろん、ドリンクにも知覧茶を。

GLOWをはじめとした若潮酒造の焼酎と知覧茶を合わせた、この日ならではのお茶割りやオリジナルドリンクもご用意します。

食べるお茶。飲むお茶。

鹿児島の食を、もっと自由に。

詳細はInstagramをご確認ください。